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Media beca manejo del paciente vegetariano-vegano

La media beca incluye 6 módulos: 1) Manejo clínico del paciente vegetariano vegano – 2) Diabetes y vegetarianismo – 3) Alimentación basada en plantas– 4) Vegetarianismo y actividad física – 5) Manejo del Sme de Intestino irritable en vegetarianos-veganos- 6) Vegetarianismo en pediatria Se cursa y rinde on line. El curso comienza cuando se inscribe- Clases asincronicas en video. Cada modulo tiene la evaluación cargada. La carga horaria total corresponde a 60 horas Docentes CRAMA.
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Programa

1) Manejo clínico del paciente vegetariano vegano

  • Cómo abordar al paciente vegetariano en la consulta clínica
  • Veganismo
  • Distintos patrones alimentarios
  • Alimentación basada en plantas
  • Cuántos vegetarianos hay en Argentina
  • Posición de la ADA
  • ¿El ser humano está diseñado para ser omnívoro?
  • ¿La alimentación vegetariana es compatible con un estado de salud óptimo?
  • Adventist Health Study 2
  • Efectos de la alimentación vegana VS alimentación recomendada por la AHA en pacientes con enfermedad coronaria
  • OMS: relación entre consumo de carnes y cáncer
  • Recomendación OPS
  • Evidencia científica
  • Trastornos alimentarios y vegetarianismo
  • Abordaje clínico del paciente vegetariano en la consulta
  • Primera visita
  • Nutrientes cítricos en vegetarianos
  • Vitamina B12
  • Valores de B12 y folatos
  • El origen de la B12 es bacteriano
  • Absorción de la vitamina B12
  • Absorción y transporte de la vitamina B12
  • Por qué aumenta la homocisteína si tengo déficit de B12
  • Cuál es la relación entre vitamina B12 y folatos
  • Valores de referencia
  • Manifestaciones de déficit de B12
  • Suplementación de vitamina B12
  • Dosajes
  • Hierro
  • Estudios controversiales sobre status de hierro en vegetarianos
  • La biodisponibilidad del hierro no-HEM
  • Vitamina D
  • Dosaje de vitamina D
  • Metabolismo de vitamina D
  • Fuentes de vitamina D en vegetarianos
  • Factores que influyen en la síntesis de la vitamina D
  • Status de vitamina D en vegetarianos
  • Suplementos de vitamina D
  • Proteínas
  • ¿Consumen suficientes proteínas los vegetarianos?
  • La calidad de las proteínas
  • ¿Los vegetarianos tienen mayores requerimientos proteicos diarios?
  • Resumen

2) Diabetes y vegetarianismo

  • Definición de Diabetes Mellitus
  • Cuarta encuesta nacional de factores de riesgo
  • Alta carga social y cultural
  • Cambios socioeconómicos relacionados con el aumento de DM2
  • Crecimiento económico y cambios en el consumo de alimentos
  • Diabetes Mellitus tipo 2
  • Prevención de la DM2
  • DPP Study
  • Tipos de dietas para la DM a través del tiempo
  • Plan alimentario para prevención de DM. ADA 2021
  • Tipos de alimentación favorables para la prevención del DM2
  • Cuántos vegetarianos hay en Argentina
  • Patrones alimentarios
  • Veganismo: una filosofía de vida
  • Alimentación basada en plantas
  • Posición de los dietistas americanos
  • Metaanálisis: vegetarianismo y riesgo de diabetes
  • Plant based y riesgo de DM2
  • Adventist health Study 2
  • Carne y riesgo de diabetes
  • Carne procesada y riesgo de DM2
  • Los pacientes vegetarianos
  • Tratamiento de la DM2
  • Mediterránea VS Low fat VS Low carbs
  • Mediterránea
  • Dieta vegana VS convencional en DM2
  • Dieta vegetariana y requerimientos de insulina
  • Dieta vegetariana: mecanismos subyacentes
  • Dieta vegetariana más allá del control glucémico
  • Qué preferiría usted
  • Aporte de nutrientes en vegetarianos
  • El origen de la B12 es bacteriano
  • Manifestaciones de déficit de B12
  • Suplementación de vitamina B12
  • La vitamina del sol
  • Fuentes de vitamina D en vegetarianos
  • Status de vitamina D en vegetarianos
  • El mito de la falta de proteínas
  • No todo es blanco o negro
  • Evaluación en la consulta médica
  • Los pacientes con DM optarán por distintas dietas
  • Conclusiones

3) Alimentación basada en plantas

  • Introducción
  • Diversos patrones en ABP
  • La dieta y su impacto en el planeta
  • Dieta sostenible
  • Alimentos Planeta Salud
  • La dieta planetaria. Eat Lancet 2019
  • Dieta Climatarian OXFAM
  • IPCC 2019 (Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático)
  • Consecuencias
  • Vegetarianismo en contexto
  • Argentina: Ecocidio
  • Beneficios
  • Cuantos son los vegetarianos?
  • Que comen los veganos?
  • Mi Plato Vegano
  • Alimentos basados en plantas
  • Alimentos derivados de plantas
  • Son seguras estas alimentaciones?
  • Organismos que avalan estas alimentaciones
  • Academia de Nutrición y Dietética
  • Conclusiones

4) Vegetarianismo y actividad física

  • Introducción
  • Alimentación vegetariana. Plant based
  • Beneficios
  • Impacto sobre ECNT
  • Nutrición, entrenamiento, descanso
  • En qué me beneficia entrenar
  • Implicar la corporalidad
  • Sistemas energéticos
  • ATP PC
  • Glucólisis rápida
  • Glucólisis lenta Oxidativo
  • Deportes
  • Factores que influyen en los sistemas energéticos
  • Macronutrientes
  • Hidratos de carbono
  • Recomendación deportes de larga duración
  • Ultima Comida Previa al inicio del entrenamiento o la competencia (UCPE)
  • Carbohidratos Simples durante el entrenamiento
  • Post competencia
  • Proteínas
  • Requerimiento Proteínas
  • Alimentos fuente de proteínas
  • Cantidad de proteína por porción (Fuente USDA y rótulos)
  • Aumento de masa muscular
  • Bloques proteicos de 20 gr
  • Suplementos de proteína vegetal
  • Son las fuentes de proteína vegetal igual de efectivas que las de origen animal
  • Y que pasa con la leucina
  • Grasas
  • Grasas en la Alimentación
  • Cómo cubrir con alimentos fuente de Omega 3
  • Fuentes de Omega 3
  • Qué indicamos comprar
  • Timing
  • Lo ideal no es amigo de lo real
  • Micronutrientes críticos
  • Vitamina B12
  • Recomendación Vitamina B12
  • Vitamina D
  • Exposición solar
  • Requerimientos diarios
  • Calcio
  • Ingesta recomendada Calcio
  • Alimentos fuente de calcio
  • Salud ósea
  • Zinc
  • Recomendación Zinc
  • Absorción Zinc
  • Alimentos fuente
  • Selenio
  • Yodo
  • Recomendaciones Yodo
  • Hierro
  • Tipos de hierro
  • Factores dietéticos
  • Fuentes vegetales de hierro
  • Mujer atleta de riesgo
  • RED-S
  • Triada mujer atleta
  • Suplementación Instituto Australiano del deporte
  • Creatina
  • Beta alanina
  • Microbiota
  • Alimentos que favorecen la microbiota
  • Alimentos que alteran la micriobiota
  • Veillonella
  • Descanso apropiado
  • Perturbadores del sueño
  • Conclusión

5) Sme de intestino irritable en Vegetarianos y veganos

  • Introducción
  • Síndrome intestino irritable (SII)
  • Diagnóstico diferencial
  • Clasificación
  • Clasificación según Roma IV
  • Epidemiología
  • Etiología
  • Etiología/ hipótesis post infecciosa
  • Etiología/motilidad alterada
  • Etiología/Eje intestino-cerebro
  • Etiología/ Factores psicológicos
  • Etiología/impacto de la microbiota
  • Etiología/Permeabilidad intestinal
  • Inflamación de bajo grado y activación del sistema inmune
  • Sintomatología
  • Fármacos y Suplementos
  • Suplementos
  • Suplementos de fibra
  • Otros
  • Dietoterapia
  • De qué se trata
  • Lista de alimentos a evitar
  • Verduras
  • Ración proteica
  • Ración rica en HC (mejor como guarnición)
  • Fruta (lejos de almuerzo y cena)
  • Frutos secos y semillas (evaluar tolerancia a grasas, moler, masticar bien)
  • Ideas de menú (Desayunos y Meriendas)
  • Ideas de Menú (almuerzos y cenas) veggies
  • Personalizar la alimentación baja en FODMAP y progresarla
  • Reintroducciones
  • Alimentación vegetariana y salud digestiva
  • En qué me beneficia entrenar
  • Perturbadores del sueño
  • Que recomiendo a los profesionales
  • Requerimientos a tener en cuenta en alimentación vegetariana
  • Vitamina B12
  • Precaución con los exipientes
  • Vitamina D
  • Calcio
  • Zinc
  • Selenio
  • Yodo
  • Hierro
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What Will You Learn?

  • Tiene disponible la clase introductoria de cada modulo.

Módulos disponibles free

Manejo clínico del paciente vegetariano-vegano
Curse los primeros 2 clips de cada modulo y si esta interesado inscríbase

Actividad física y vegetarianismo

Alimentación basada en plantas

Manejo del Sme de Intestino irritable en vegetarianos-veganos

Vegetarianismo en pediatria