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Alimentación basada en plantas

Coordinador: Lic Eva Henderson - Certificacion 2 hs UM – Tiempo para cursar y rendir: 6 meses – Se cursa y se rinde on line – El curso comienza cuando se inscribe, recibira acceso y clave por email.
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Programa

La alimentación basada en plantas es una estrategia clave para promover la salud y la sostenibilidad. Este curso, dirigido a médicos, nutricionistas y profesionales de la salud, explora los beneficios de patrones alimentarios centrados en alimentos de origen vegetal, su impacto ambiental y su seguridad para todas las etapas de la vida.

A través de un análisis detallado, aprenderás cómo implementar estas dietas en contextos clínicos, abordando temas como el vegetarianismo, la dieta planetaria y patrones como “Mi Plato Vegano”. También se estudiará el respaldo científico de instituciones como la Academia de Nutrición y Dietética, el informe Eat Lancet 2019 y las recomendaciones del IPCC sobre cambio climático.

Temas destacados del curso:

  • Diversos patrones en la alimentación basada en plantas: dieta planetaria, climática y vegana.
  • Impacto ambiental: cómo estas dietas contribuyen a mitigar el cambio climático.
  • Beneficios para la salud: evidencia científica y seguridad en todas las etapas de la vida.
  • Ejemplos prácticos: alimentos derivados de plantas y “Mi Plato Vegano”.

¿Por qué inscribirte?

Este curso proporciona herramientas prácticas y científicas para aplicar dietas basadas en plantas en el ámbito profesional, beneficiando tanto a tus pacientes como al medio ambiente.

¿Qué aprenderás en este curso?

  • Patrones alimentarios en la alimentación basada en plantas: Vegetarianismo, veganismo y dieta planetaria.
  • Impacto ambiental: Dietas sostenibles y su relación con el cambio climático.
  • Beneficios y seguridad: Cómo estas alimentaciones son saludables y respaldadas por organismos internacionales.
  • Aplicación práctica: Ejemplos como “Mi Plato Vegano” y la integración en la práctica clínica.

Enlaces y recursos adicionales:

Para más información, consulta el informe Eat Lancet 2019 y descubre el Curso Superior de Nutrición o explora otros cursos relacionados en nuestro catálogo.

Inscríbete ahora y domina las claves de la alimentación basada en plantas, beneficiando tanto la salud de tus pacientes como la del planeta.

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Requisitos

  • Para obtener la correspondiente certificación del modulo, curso o programa, es requisito indispensable la aprobación de la evaluación con el 70% de respuestas correctas. La certificación será otorgada por Universidad Medica

Audiencia

  • Lic en nutrición, endocrinólogos, nutricionistas, médicos clínicos, gerontólogos, médicos generales, de atención primaria, Equipo de Salud interesado en la temática

Módulos disponibles free

Alimentacion basada en plantas

  • 00:00
  • Alimentos Planeta Salud – La dieta planetaria.
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  • Dieta Climatarian OXFAM
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  • IPCC Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático – Consecuencias
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  • Vegetarianismo en contexto – Argentina: Ecocidio – Beneficios
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  • BMJ – Cuantos son los vegetarianos? – Que comen los veganos? – Mi Plato Vegano
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  • Alimentos derivados de plantas – Son seguras estas alimentaciones?
    00:00
  • Examen Alimentación Basada en Plantas