Obesidad: ultraprocesados vs alimentacion real

Programa

Introducción – Nutrición – Medicina del estilo de vida – Patrón de consumo moderno – Sobrepeso y obesidad – Encuesta Nacional de Nutrición y Salud ENNys 2018-2019 – Guías alimentarias para la población Argentina – Paper: dietas saludables y sustentables, ¿Son posibles en la Argentina? – Enfermedades crónicas no transmisibles – Factores de riesgo – La alimentación en la Argentina – Organización Panamericana de la Salud: clasificación sistema NOVA – Clasificación sistema NOVA – Ley de promoción de alimentación saludable – Por qué cuesta elegir alimentos saludables – Regulación del apetito – Regulación hedónica – Alimentación real – Fibra – Fibra – Impacto sobre ECNT – Estudio: intercambio de dieta entre afroamericanos y zulúes – Estados Unidos – Y qué pasa con China – Occidentalización – Japón – Zonas azules: longevidad
Occidentalización de la dieta – Cómo reemplazar un alimento ultraprocesado por uno real – Le ponemos cuerpo e implicancia – Reemplazamos mayonesa común por MAYONESA DE ZANAHORIA – Reemplazamos golosina por TRUFA CASERA – Conclusiones – Mayonesa de zanahoria – Trufas